ひっつみきのこ汁 ひっつみきのこ汁

ひっつみきのこ汁

  • エネルギー 150 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ひっつみきのこ汁

  • エネルギー 150 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
Firstsnowsさんのレシピ

岩手県の郷土料理。小麦粉をこねて薄く伸ばしたもの(ひっつみ)を手でちぎり、野菜と共に出汁で煮込む料理で、体が温まります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
150 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
2.7 g
炭水化物
24.6 g
糖質
21.7 g
コレステロール
13 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
275 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
22 mg
リン
82 mg
0.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.9 µg
エネルギー
150 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
2.7 g
炭水化物
24.6 g
糖質
21.7 g
コレステロール
13 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
275 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
22 mg
リン
82 mg
0.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • しめじ
    15 g
  • 舞茸
    15 g
  • 鶏もも肉
    15 g
  • にんじん(小)
    10 g
  • 大根
    20 g
  • ごぼう(ささがき)
    10 g
  • 140 ml
  • 調味料
    • 和風だしの素(こんぶ)
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 0.6 g
  • ひっつみ
    • 強力粉
      大さじ2と1/4弱 (20 g)
    • 薄力粉
      小さじ2と1/3 (7 g)
    • 大さじ1と1/4弱 (17 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 舞茸
    1/6パック (17 g)
  • 鶏もも肉
    15.0 g
  • にんじん(小)
    1/8本未満 (11 g)
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • ごぼう(ささがき)
    1/8本未満 (11 g)
  • 140.0 g
  • 調味料
    • 和風だしの素(こんぶ)
      0.5 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 0.6 g
  • ひっつみ
    • 強力粉
      20.0 g
    • 薄力粉
      7.0 g
    • 17.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ひっつみの材料を合わせ、ひとまとまりになるまでこねたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
  • 2
    ごぼうはささがきにして水にさらし、他の材料は食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    鍋に水、きのこ以外の材料と昆布だしを加えて火にかけます。
  • 4
    全てに火が通ったら、きのこを加え、しょうゆ、塩で味をととのえます。
  • 5
    ひっつみを手で引きちぎり、薄く延ばしながら鍋の中に入れて、火が通ったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について