トマトと玉子のすっぱいスープ

トマトと玉子のすっぱいスープ

管理栄養士のおすすめコメント

トマトとふんわり卵の酸辣湯風スープ。酸味の効いたスープは、塩味を控えめにしても物足りなさをカバーし、おいしく頂けます。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
9mg
リン
61mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
55µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
27µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

トマト
30 g
1/6個 (31 g)
25 g
1/2個 (29 g)
長ねぎ 旬
10 g
1/8本 (17 g)
130 ml
130.0 g
洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
パセリ(みじん切り)
0.5 g
0.6 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
しょうゆ
小さじ1/2弱 (2.5 g)
2.5 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

トマトを湯むきして、くし切りにします。卵は割りほぐしておきます。

2

鍋に水とコンソメを入れ煮立たせ、調味料とトマトを入れます。

3

ひと煮立ちしたら、卵をふんわりと入れます。小口切りした長ねぎをちらし、火を止め、器にそそぎ、パセリを散らして出来上がり。

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