切干大根入り卵焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
切干大根入り卵焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
切干大根の甘みが美味しい卵焼き。ボリュームがあるので男性にも大満足です。煮物があまったときにもおすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
201
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
115
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
320
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
201
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
115
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
320
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切干大根の煮物
-
切干大根(乾)2.5 g
-
にんじん(せん切り)5 g
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aだし汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
ごま油0.5 g
-
卵60 g
-
みりん0.5 g
-
油(焼き用)小さじ1/4 (1 g)
-
-
切干大根の煮物
-
切干大根(乾)2.5 g
-
にんじん(せん切り)1/8本未満 (5.6 g)
-
Aしょうゆ2.0 g
-
A酒1.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aだし汁20.0 g
-
ごま油0.5 g
-
卵1個 (60 g)
-
みりん0.5 g
-
油(焼き用)1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水で戻した切干大根をごま油で炒め、油が回ったらにんじんを加えます。さらにAを加え、火が通るまで煮こみます。
2
１を細かく刻んでボウルにとり、卵を割り混ぜ合わせます。みりんを加えて味をまろやかにします。
3
油を熱し２を卵焼きの要領で焼きます。
