切り干し大根入り卵焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
切り干し大根入り卵焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
切り干し大根の甘みが美味しい卵焼き。ボリュームがあるので男性にも大満足です。煮物があまったときにもおすすめ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
201
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
115
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
320
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
7.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
201
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
13
mg
リン
115
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
320
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切干大根の煮物
-
切り干し大根2.5 g
-
にんじん(せん切り)1/8本未満（5 g）
-
Aしょうゆ小さじ1/3（2 g）
-
A酒小さじ1/6強（1 g）
-
A砂糖小さじ1/3（1 g）
-
Aだし汁大さじ1と1/3（20 g）
-
ごま油0.5 g
-
-
卵焼き
-
卵1個（60 g）
-
みりん0.5 g
-
油(焼き用)小さじ1/4（1 g）
-
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
水で戻した切干大根をごま油で炒め、油が回ったらにんじんを加えます。さらにAを加え、火が通るまで煮こみます。
切り干し大根はたっぷりの水で30分ほど戻しておきます。
2
１を細かく刻んでボウルにとり、卵を割り混ぜ合わせます。みりんを加えて味をまろやかにします。
3
油を熱し２を卵焼きの要領で焼きます。
このレシピに使われている食材について
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