鶏胸肉のみぞれ南蛮
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏胸肉のみぞれ南蛮
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以上
大根おろしたっぷりの南蛮漬け。塩分控えめでも、しっかりとした味わいです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
625
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
42
mg
リン
221
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
227
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
625
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
42
mg
リン
221
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
227
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
大根70 g
-
トマト40 g
-
玉ねぎ30 g
-
青じそ0.5 g
-
塩0.2 g
-
薄力粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
大根2.5cm (82 g)
-
トマト1/4個 (41 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
薄力粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）15.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろします。トマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、青じそはせん切りにします。
2
玉ねぎとＡを大きめの耐熱ボウルに合わせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱してよく混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は厚さ５mmの一口大のそぎ切りにし、塩をまぶします。
4
鶏肉に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面こんがりとするまで焼きます。
5
鶏肉に火が通ったら、２のたれに漬けます。冷蔵庫で２時間以上なじませます。
漬けている途中、何度か底を返すように混ぜてください。まんべんなく味がしみます。
6
食べる直前に、かためにしぼった大根おろしを加えてざっと混ぜます。器に盛り、トマトと青じそをのせて完成です。
