春かつおの生姜焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
春かつおの生姜焼き
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
かつおは魚の中でも鉄分が豊富です。生姜と一緒に食べると鉄分の吸収率がアップします。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
122
kcal
たんぱく質
16.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.8
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
362
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
186
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
2.4
µg
エネルギー
122
kcal
たんぱく質
16.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.8
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
362
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
186
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
8
mg
ビタミンD
2.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かつお60 g
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片栗粉小さじ2/3 (2 g)
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醤油小さじ1弱 (5 g)
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みりん小さじ1弱 (5 g)
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調理酒小さじ1 (5 g)
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おろし生姜3 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
大根
30 g -
あさつき
3 g
-
かつお60.0 g
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片栗粉2.0 g
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醤油5.0 g
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みりん5.0 g
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調理酒5.0 g
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おろし生姜3.0 g
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サラダ油2.0 g
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大根
1cm (35 g)
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あさつき
3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは1cmの厚さに切り、醤油、みりん、調理酒、おろし生姜を混ぜたたれに20分漬けます。
2
1.の汁気をきって片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を熱し、2.を並べ強めの中火で両面焼き、こんがりと色づいたら一度火を止めます。
4
残りの漬けだれを回しいれ、再度火をつけて中火でたれを絡ませながら焼きます。
5
大根をおろし、あさつきは小口切りにします。4.を皿に盛り付け、大根おろしとあさつきを盛り付けて出来上がりです。
