春かつおの生姜焼き
- エネルギー 117 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
春かつおの生姜焼き
- エネルギー 117 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
かつおは魚の中でも鉄分が豊富です。生姜と一緒に食べると鉄分の吸収率がアップします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
117
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
362
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
186
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
117
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
362
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
33
mg
リン
186
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお60 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
醤油小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
調理酒小さじ1 (5 g)
-
おろし生姜3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
大根
30 g -
あさつき3 g
-
かつお60.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
醤油5.0 g
-
みりん5.0 g
-
調理酒5.0 g
-
おろし生姜3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
大根
1cm (35 g)
-
あさつき3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは1cmの厚さに切り、醤油、みりん、調理酒、おろし生姜を混ぜたたれに20分漬けます。
2
1.の汁気をきって片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を熱し、2.を並べ強めの中火で両面焼き、こんがりと色づいたら一度火を止めます。
4
残りの漬けだれを回しいれ、再度火をつけて中火でたれを絡ませながら焼きます。
5
大根をおろし、あさつきは小口切りにします。4.を皿に盛り付け、大根おろしとあさつきを盛り付けて出来上がりです。
