菜の花とトマトの海苔ごま和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
菜の花とトマトの海苔ごま和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
赤と緑の彩りが食卓を華やかに。菜の花は緑黄色野菜で、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富にバランスよく含みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
257
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
24
mg
リン
61
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
165
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
257
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
24
mg
リン
61
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
59
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
165
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
105
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花40 g
-
トマト30 g
-
もみのり1 g
-
炒りごま（すりごまも可）小さじ1/2 (1.5 g)
-
A
-
酢小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩麹0.5 g
-
和風だしの素0.3 g
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
菜の花1/6束 (40.0 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
もみのり1/3枚 (1.0 g)
-
炒りごま（すりごまも可）1.5 g
-
A
-
酢5.0 g
-
みりん3.0 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
塩麹0.5 g
-
和風だしの素0.3 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は縦2等分に切り、茎が太いものはさらに縦に切ります。トマトは食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に塩少々（分量外）を入れた湯を沸かし、菜の花を入れ、１分ほどゆでます。すぐに水に浸し、水けをしっかりしぼります。
加熱時間は２人分の目安です。菜の花はゆでてから水に浸けると鮮やかな緑色になります。
3
ボウルにAを混ぜ合わせます。菜の花、トマトを加えてあえます。
4
食べる直前にのりとごまを入れて器に盛って出来上がりです。
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