牛肉と大根 セロリのポトフ 牛肉と大根 セロリのポトフ

牛肉と大根 セロリのポトフ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

牛肉と大根 セロリのポトフ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
45分以内

大きめに切った大根がほくほくとおいしい一品。お肉をやわらかくなるまでよく煮込むのがポイントです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
105 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.8 g
脂質
5.2 g
炭水化物
5.5 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
483 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
23 mg
リン
122 mg
0.9 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
105 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
10.8 g
脂質
5.2 g
炭水化物
5.5 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
483 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
23 mg
リン
122 mg
0.9 mg
亜鉛
2.5 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも肉(脂身なし)
    50 g
  • 大根
    80 g
  • セロリ
    30 g
  • 130 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2/3 (2 g)
  • ローリエ
    0.5 g
  • 0.2 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    少々
  • 牛もも肉(脂身なし)
    50.0 g
  • 大根
    3cm (94 g)
  • セロリ
    1/3本 (46 g)
  • 130.0 g
  • 顆粒コンソメ
    2.0 g
  • ローリエ
    0.5 g
  • 0.2 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は厚さ3cmのいちょう切りに、セロリは長さ1.5cmに切ります。牛肉は筋に数ヵ所切り込みを入れます。
    牛肉は筋切りをすることで、やわらかく仕上がります。
  • 2
    鍋に水を入れて中火で熱し、大根とセロリ、コンソメを加えて10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    牛肉、ローリエを加え、牛肉がやわらかくなるまで15分ほど煮たら、塩とこしょうで味付けします。
  • 4
    器に盛り、パセリを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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