しめじとチンゲン菜の塩麹スープ しめじとチンゲン菜の塩麹スープ

しめじとチンゲン菜の塩麹スープ

  • エネルギー 17 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

しめじとチンゲン菜の塩麹スープ

  • エネルギー 17 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ぽっぽぺぺさんのレシピ
15分以内

発酵食品の塩麹。うま味成分が豊富に含まれ、シンプルな具材でもコクのあるスープに仕上がります。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
17 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
0.2 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.1 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
201 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
8 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
51 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
エネルギー
17 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
0.2 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.1 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
201 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
8 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
51 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
25 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • チンゲン菜
    30 g
  • しめじ
    30 g
  • 130 ml
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • 塩麹
    小さじ1弱 (4 g)
  • チンゲン菜
    1/3束 (35 g)
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • 130.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.0 g
  • 塩麹
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    チンゲン菜の茎の部分は1cm幅のそぎ切りに、葉はざく切りにします。しめじは小房に分けます。
  • 2
    鍋に水と鶏がらスープの素、1のチンゲン菜の茎を入れ、2~3分煮ます。
  • 3
    チンゲン葉の葉としめじ、塩麹を加え、さらに1~2分煮たら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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