しめじとチンゲン菜の塩麹スープ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
しめじとチンゲン菜の塩麹スープ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
発酵食品の塩麹。うま味成分が豊富に含まれ、シンプルな具材でもコクのあるスープに仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
201
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
8
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
201
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
8
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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チンゲン菜30 g
-
しめじ30 g
-
水130 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩麹小さじ1弱 (4 g)
-
チンゲン菜35 g
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しめじ1/3パック (33 g)
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水130.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩麹4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜の茎の部分は１cm幅のそぎ切りに、葉はざく切りにします。しめじは小房に分けます。
2
鍋に水と鶏がらスープの素、１のチンゲン菜の茎を入れ、２～３分煮ます。
3
チンゲン葉の葉としめじ、塩麹を加え、さらに１～２分煮たら出来上がりです。
