崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え

崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え

栄養士のおすすめコメント

ビタミンCが豊富なブロッコリー。1日分の約50%も摂取できます。あっという間に作れて、嬉しい1品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
17mg
マグネシウム
12mg
リン
44mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
29µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
86µg
ビタミンC
49mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー
40 g
80 g
青ねぎ 
2 g
2.2 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2 g
0.2 g
0.2 g
かつおぶし
1 g
1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーは小房に分け、さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れる。

2

ふんわりラップをし、500Wのレンジで約1分半加熱する。(加熱時間は2人分の目安)

3

ブロッコリーをお好みの大きさに切る。※ 粗く刻む感じでいいと思います

4

刻んだねぎ、ごま油、塩、かつおぶしを加える。

5

よく和える。

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