簡単 そら豆のごま和え
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
簡単 そら豆のごま和え
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
鮮やかな緑色と、ホクホクとした食感が魅力の空豆は、鮮度が命。新鮮なものを、できれば鞘ごと購入しましょう。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.5
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
248
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
37
mg
リン
141
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
91
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
2.8
g
炭水化物
10.4
g
糖質
8.5
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
248
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
37
mg
リン
141
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンC
12
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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空豆（豆のみ）50 g
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黒すりごま小さじ1と2/3 (5 g)
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砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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醤油小さじ1/3 (2 g)
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空豆（豆のみ）67 g
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黒すりごま5.0 g
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砂糖1.5 g
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醤油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空豆はさやから取り出します。空豆の上部(2つに割れた所)の筋に、筋と十字になるよう、5ミリ程度の切り目を入れます。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)と空豆を入れ、1分30秒茹でます。
3
空豆が茹で上がったら、うちわであおぐ。
あら熱が取れたら、皮をむく。
4
ボウルに黒すりごま、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせ、和え衣を作ります。
3を入れてサッと混ぜ合わせて出来上がりです。
