ゴーヤーのおひたし
- エネルギー 8 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ゴーヤーのおひたし
- エネルギー 8 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ゴーヤーはビタミンCが豊富なだけでなく、苦み成分のモモルデシンが肝機能を高め、血糖値を下げる働きがあります。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
8
kcal
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.0
g
炭水化物
1.8
g
糖質
0.8
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
108
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
6
mg
リン
13
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンC
32
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
8
kcal
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.0
g
炭水化物
1.8
g
糖質
0.8
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
108
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
6
mg
リン
13
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンC
32
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゴーヤー40 g
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塩0.3 g
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かつお節少々
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レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
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ゴーヤー1/6本 (47 g)
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塩0.3 g
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かつお節0.1 g
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レモン汁3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを除きます。薄切りにしてボウルに入れ塩を振ったら、よく揉み５分ほどおきます。
2
水けをしっかりと除き、器に盛り付けます。かつお節をのせ、レモン汁を回しかけたら出来上がりです。
