かつおのガーリックステーキ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
かつおのガーリックステーキ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
にんにくの香りが食欲がわくお手軽レシピ。かつおは冷蔵庫から出したてのものを使用すると、中がレアに仕上がりやすいです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
386
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
39
mg
リン
240
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
386
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
39
mg
リン
240
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（柵）
80 g -
にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A酒小さじ1弱 (4 g)
-
A粒マスタード小さじ1/3強 (1.5 g)
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
かつおのたたき（柵）
80.0 g
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
A酒4.0 g
-
A粒マスタード1.5 g
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくは薄切りにします。Aの材料を混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを色づくまで炒め、一度取り出します。
3
２のフライパンを強火で加熱し、かつおの全面を30秒ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
かつおを厚さ２cmのそぎ切りにし、器に盛ります。
5
３のフライパンににんにくを戻し入れ、Ａを加えて中火で加熱します。ひと煮立ちしたらかつおにかけ、小ねぎを散らして完成です。
