えびとそら豆のあっさり塩炒め
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
えびとそら豆のあっさり塩炒め
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
さっぱりとした味付けがおいしく、素材の味が楽しめます。エビの赤色色素のアスタキサンチンは強力な抗酸化作用があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
420
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
45
mg
リン
262
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
420
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
45
mg
リン
262
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブラックタイガー60 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩・こしょう少々
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
そら豆60 g
-
塩(ゆで用)0.1 g
-
しょうが3 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
中華スープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
塩0.3 g
-
水溶き片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
ブラックタイガー71 g
-
酒2.0 g
-
塩・こしょう0.1 g
-
片栗粉2.0 g
-
油2.0 g
-
そら豆80 g
-
塩(ゆで用)0.1 g
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
酒3.0 g
-
中華スープの素1.0 g
-
水20.0 g
-
塩0.3 g
-
水溶き片栗粉3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがは千切り、そら豆は約２分塩茹でして薄皮をむく。縦にナイフを入れておくと塩味がつき、皮もむきやすい。
2
えびは背開きにしてわたをとり、塩、こしょうと酒を揉み込み、余分な水分を捨てる。片栗粉をふりかけ混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、えびをざっと炒めて取り出す。
4
フライパンをさっと拭いて油を足し、しょうがを軽く炒める。水と中華スープの素を加える。
5
沸騰したらえびとそら豆を戻し入れ塩で味つけして１分。
6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
