このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
420
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
45
mg
リン
262
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
420
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
45
mg
リン
262
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
90
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブラックタイガー60 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩・こしょう少々
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
そら豆60 g
-
塩(ゆで用)0.1 g
-
しょうが3 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
中華スープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
塩0.3 g
-
水溶き片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
ブラックタイガー71 g
-
酒2.0 g
-
塩・こしょう0.1 g
-
片栗粉2.0 g
-
油2.0 g
-
そら豆80 g
-
塩(ゆで用)0.1 g
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
酒3.0 g
-
中華スープの素1.0 g
-
水20.0 g
-
塩0.3 g
-
水溶き片栗粉3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがは千切り、そら豆は約２分塩茹でして薄皮をむく。縦にナイフを入れておくと塩味がつき、皮もむきやすい。
2
えびは背開きにしてわたをとり、塩、こしょうと酒を揉み込み、余分な水分を捨てる。片栗粉をふりかけ混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、えびをざっと炒めて取り出す。
4
フライパンをさっと拭いて油を足し、しょうがを軽く炒める。水と中華スープの素を加える。
5
沸騰したらえびとそら豆を戻し入れ塩で味つけして１分。
6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
