豆腐ときゅうりとちりめんのサラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
豆腐ときゅうりとちりめんのサラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
手軽なサラダ風冷奴。豆腐は製法の違いにより、絹ごしより木綿の方がたんぱく質、脂質、ミネラルが豊富に含まれます。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
2.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
167
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
57
mg
リン
124
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.31
g
多価不飽和脂肪酸
2.75
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
2.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
167
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
57
mg
リン
124
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.31
g
多価不飽和脂肪酸
2.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
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きゅうり25 g
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ちりめんじゃこ
5 g -
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
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木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
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きゅうり1/4本 (26 g)
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ちりめんじゃこ
5.0 g
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ごま油1.5 g
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塩0.2 g
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しょうゆ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は、ペーパータオルに包んで水切りします。
2
きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）で揉みます。しんなりしたら水で洗い、水分を絞ります。
3
豆腐を手でくずしながら器に盛り、きゅうり、ちりめんじゃこをのせます。
4
ごま油、塩、しょうゆをかけ、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。。
