もち米入り 鶏ゴボウの炊き込みご飯
- エネルギー 265 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
もち米入り 鶏ゴボウの炊き込みご飯
- エネルギー 265 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
もち米を使いもっちりとした食感の炊き込みご飯。鶏肉としいたけ、野菜のうま味も合わさり、格別なおいしいさです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
265
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
2.7
g
炭水化物
52.3
g
糖質
50.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
250
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
35
mg
リン
122
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
エネルギー
265
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
2.7
g
炭水化物
52.3
g
糖質
50.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
250
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
35
mg
リン
122
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
0.93
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米40 g
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もち米20 g
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水（しいたけの戻し汁と合わせて）70 ml
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鶏もも肉（皮なし）20 g
-
ごぼう
15 g -
にんじん
10 g
-
干ししいたけ1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6弱 (0.5 g)
-
-
仕上げ用
-
三つ葉（ざく切り）1.5 g
-
-
米40 g
-
もち米20 g
-
水（しいたけの戻し汁と合わせて）70.0 g
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鶏もも肉（皮なし）20.0 g
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ごぼう
1/8本未満 (17 g)
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にんじん
1/8本未満 (11 g)
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干ししいたけ2/3枚 (1.3 g)
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ごま油1.0 g
-
A
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しょうゆ6.0 g
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酒2.0 g
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みりん2.0 g
-
砂糖0.5 g
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仕上げ用
-
三つ葉（ざく切り）1.6 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干ししいたけはたっぷりの水（分量外）に10分ほどつけて戻します。
戻し汁は使うので、取っておきます。
2
米ともち米を合わせてさっと洗い、ざるにあげます。炊飯器に米ともち米と水を入れ、30分浸水させます。
水はしいたけの戻し汁と合わせて、70ml/人使用します。
3
ごぼうはささがきにして水にさらします。にんじんは細切りに、戻した干ししいたけは薄切りにします。鶏肉は１cm角に切ります。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら、水けをきったごぼうとにんじんを加えて炒め合わせます。
5
干ししいたけとAを加えて、汁けがなくなるまでしっかりと炒めます。
6
炒めた具を２の上にのせて、通常モードで炊飯します。炊き上がったら、ざっくりと混ぜます。
7
器に盛り、三つ葉を散らします。
