簡単 柚子胡椒が香る大根のすまし汁

簡単 柚子胡椒が香る大根のすまし汁
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
13mg
リン
29mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
149µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
22µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

大根
30 g
1cm (35 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
みつば
3 g
1/8束未満 (3.3 g)
だし汁
120 ml
120.0 g
A酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
Aみりん
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A塩
0.4 g
0.4 g
柚子胡椒
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大根とにんじんはいちょう切りにして、だし汁の入った鍋に入れ火にかける。みつばは3cm幅に切り、お椀に入れます。

2

だし汁をAで調味し、野菜に火が通ったら柚子胡椒を少し加えて、お椀に注いで出来上がりです。

最近見たレシピ