簡単 柚子胡椒が香る大根のすまし汁
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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22kcal
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たんぱく質
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0.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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4.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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225mg
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カルシウム
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18mg
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マグネシウム
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13mg
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リン
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29mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
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0.1mg
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ビタミンA
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149µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.05mg
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ビタミンB12
|
0.4µg
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葉酸
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22µg
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ビタミンC
|
6mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
大根
30 g
1cm (35 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
みつば
3 g
1/8束未満 (3.3 g)
だし汁
120 ml
120.0 g
A酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
Aみりん
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A塩
0.3 g
0.3 g
柚子胡椒
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
大根とにんじんはいちょう切りにして、だし汁の入った鍋に入れ火にかける。みつばは３cm幅に切り、お椀に入れます。
-
2
-
だし汁をAで調味し、野菜に火が通ったら柚子胡椒を少し加えて、お椀に注いで出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。