簡単 柚子胡椒が香る大根のすまし汁
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
22kcal
|
たんぱく質
|
0.8g
|
|---|---|---|---|
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脂質
|
0.1g
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炭水化物
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4.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.8g
|
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食物繊維
|
1.0g
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カリウム
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225mg
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カルシウム
|
18mg
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マグネシウム
|
13mg
|
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リン
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29mg
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鉄
|
0.2mg
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亜鉛
|
0.1mg
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ビタミンA
|
149µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
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ビタミンB2
|
0.03mg
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ビタミンB6
|
0.05mg
|
|
ビタミンB12
|
0.4µg
|
葉酸
|
22µg
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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大根
|
30 g
|
1cm (35 g)
|
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にんじん
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20 g
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1/6本 (22 g)
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みつば
|
3 g
|
1/8束未満 (3.3 g)
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だし汁
|
120 ml
|
120.0 g
|
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A酒
|
小さじ1/3強 (2 g)
|
2.0 g
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Aみりん
|
小さじ1/4 (1.5 g)
|
1.5 g
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Aしょうゆ
|
小さじ1/6 (1 g)
|
1.0 g
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A塩
|
0.4 g
|
0.4 g
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柚子胡椒
|
0.3 g
|
0.3 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
大根とにんじんはいちょう切りにして、だし汁の入った鍋に入れ火にかける。みつばは３cm幅に切り、お椀に入れます。
-
2
-
だし汁をAで調味し、野菜に火が通ったら柚子胡椒を少し加えて、お椀に注いで出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。