濃厚なめらか 枝豆豆腐 濃厚なめらか 枝豆豆腐

濃厚なめらか 枝豆豆腐

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

濃厚なめらか 枝豆豆腐

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
unappaさんのレシピ
30分以内

枝豆の色と香りで夏が感じられる一品。滑らかで喉越しが良いため、食欲のない方や、嚥下力が低下した方でも美味しく頂けます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
6.3 g
脂質
3.8 g
炭水化物
3.8 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
209 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
37 mg
リン
87 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
6.3 g
脂質
3.8 g
炭水化物
3.8 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
209 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
37 mg
リン
87 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 枝豆(冷凍・さや付き)
    30 g
  • 絹ごし豆腐
    50 g
  • 牛乳
    大さじ2 (30 g)
  • 粉ゼラチン
    小さじ1/3 (1 g)
  • 0.5 g
  • 枝豆(冷凍・さや付き)
    55 g
  • 絹ごし豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 牛乳
    30.0 g
  • 粉ゼラチン
    1.0 g
  • 0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛乳にゼラチンを振り入れ、ふやかします。
  • 2
    枝豆はさやごと袋の表記通りに解凍し、豆を取り出します。飾り用の枝豆を1人あたり2粒ほど除いておきます。
  • 3
    2の飾り用以外の枝豆と豆腐、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
  • 4
    器に4を注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やしかためます。仕上げに飾り用の枝豆をのせて完成です。

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