ご質問ありがとうございます。冷凍保存は可能ですが、保存できる期間については、調理環境やその日の気温など様々な要因に左右されるため「冷凍でどれくらいの期間保存できます」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 なお、冷凍する際は粗熱を取ってからジップ付きの袋（冷凍保存用）などに煮汁ごと入れ、空気を抜いて冷凍してください。また、食べる際にはしっかりと「加熱（中心温度が75℃以上）」していただくようお願いいたします。参考になれば幸いです。