ほっこり和惣菜 小松菜としめじの煮浸し

ほっこり和惣菜 小松菜としめじの煮浸し

管理栄養士のおすすめコメント

定番和食でほっこり。あと1品に迷ったときはこれ!きのこの旨味が美味しいレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
105mg
マグネシウム
14mg
リン
60mg
1.8mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
156µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
73µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

小松菜
60 g
1/4束 (71 g)
しめじ
20 g
1/4パック (22 g)
Aだし汁
60 ml
60.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
薄口醤油
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小松菜は洗って3~4cmにカットし、しめじは石突を取りほぐしておく。

2

鍋にAを煮立たせ、しめじを加えて5分ほど煮る。小松菜の茎の部分を加えて2~3分煮込む。

3

最後に葉の部分と薄口醤油を加えて混ぜ合わせる。荒熱が取れるまで待って、完成。

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