炒めなすのお味噌汁
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
炒めなすのお味噌汁
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
なすを炒めると風味が増し、塩分を抑えてもおいしくいただけます。里いものヌメリ成分が血糖値の急上昇を予防します。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
280
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
17
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
280
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
17
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす20 g
-
里いも20 g
-
だし汁120 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ねぎ5 g
-
なす1/4本 (22 g)
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里いも1/2個 (24 g)
-
だし汁120.0 g
-
みそ6.0 g
-
ごま油1.0 g
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ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは薄めの輪切りにして水に浸します。里いもは皮をむき、ねぎを細かい小口切りにします。
2
鍋にだし汁、１の里いもを入れて火にかけます。里いもに火が通ったらみそを溶きます。
3
フライパンにごま油を熱し、水を切った１のなすを炒めます。しんなりとしたら、２に入れます。
4
味噌汁を軽くあたため、器にとり、ねぎをのせて出来上がりです。
