やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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146kcal
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たんぱく質
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14.5g
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脂質
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3.7g
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炭水化物
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13.2g
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コレステロール
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40mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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542mg
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カルシウム
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21mg
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マグネシウム
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36mg
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リン
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165mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
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1.5mg
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ビタミンA
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195µg
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ビタミンE
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0.6mg
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ビタミンB1
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0.64mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
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0.32mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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32µg
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ビタミンC
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23mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚ももしゃぶしゃぶ用（脂身なし）
60 g
60.0 g
じゃがいも
40 g
1/3個 (44 g)
にんじん
25 g
1/6本 (28 g)
ミニトマト
20 g
2個 (20 g)
オクラ
8 g
1本 (9.4 g)
ノンオイル和風ドレッシング
小さじ2と1/2弱 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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じゃがいもとにんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにします。
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2
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沸騰した湯に１とオクラを入れ、30秒ほどゆでたらざるにあげ、流水で洗います。
湯は捨てないでください。
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3
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ミニトマトは半分に切り、オクラは小口切りにします。
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4
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２で使用した湯で豚肉をゆでます。豚肉の色が変わったら、常温の水に取ります。
弱火で沸騰させないようゆでてください。豚肉を沸騰した湯でゆでたり、ゆでた後氷水にとってしまうと、肉がかたくなります。
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5
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野菜と肉を器に盛り、ドレッシングをかけたら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
豚肉の冷しゃぶをやわらかく仕上げるコツは、沸騰した湯でゆでないことと、常温の水にとること。暑い日にぴったりなサラダです。