やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豚肉の冷しゃぶをやわらかく仕上げるコツは、沸騰した湯でゆでないことと、常温の水にとること。暑い日にぴったりなサラダです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
167
kcal
たんぱく質
13.9
g
脂質
6.2
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.4
g
コレステロール
40
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
536
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
159
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
195
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
23
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
167
kcal
たんぱく質
13.9
g
脂質
6.2
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.4
g
コレステロール
40
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
536
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
159
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
195
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
23
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60 g
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じゃがいも40 g
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にんじん25 g
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ミニトマト20 g
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オクラ8 g
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ノンオイル和風ドレッシング小さじ2と1/2弱 (12 g)
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豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
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じゃがいも1/3個 (44 g)
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にんじん1/6本 (28 g)
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ミニトマト2個 (20 g)
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オクラ1本 (9.4 g)
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ノンオイル和風ドレッシング12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは、ピーラーでリボン状に薄くスライスします。
2
沸騰した湯に１とオクラを入れ、30秒ほどゆでたらざるにあげ、流水で洗います。
湯は捨てないでください。
3
ミニトマトは半分に切り、オクラは小口切りにします。
4
２で使用した湯で豚肉をゆでます。豚肉の色が変わったら、常温の水に取ります。
弱火で沸騰させないようゆでてください。豚肉を沸騰した湯でゆでたり、ゆでた後氷水にとってしまうと、肉がかたくなります。
5
野菜と肉を器に盛り、ドレッシングをかけたら出来上がりです。
