やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豚肉の冷しゃぶをやわらかく仕上げるコツは、沸騰した湯でゆでないことと、常温の水にとること。暑い日にぴったりなサラダです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
163
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
163
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60 g
-
じゃがいも40 g
-
にんじん
25 g -
ミニトマト20 g
-
オクラ8 g
-
ノンオイル和風ドレッシング小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
にんじん
1/6本 (28 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
オクラ1本 (9.4 g)
-
ノンオイル和風ドレッシング12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは、ピーラーでリボン状に薄くスライスします。
2
沸騰した湯に１とオクラを入れ、30秒ほどゆでたらざるにあげ、流水で洗います。
ゆで時間は２人分の目安です。湯は捨てないでください。
3
ミニトマトは半分に切り、ゆでたオクラは小口切りにします。
4
２で使用した湯で豚肉をゆでます。豚肉の色が変わったら、常温の水に取ります。
弱火で沸騰させないようゆでます。豚肉を沸騰した湯でゆでたり、ゆでた後氷水にとってしまうと、肉がかたくなります。
5
野菜を器に盛り、豚肉をのせます。ドレッシングをかけたら出来上がりです。
