やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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146kcal
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たんぱく質
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14.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.7g
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炭水化物
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13.2g
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コレステロール
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40mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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542mg
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カルシウム
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21mg
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マグネシウム
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36mg
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リン
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165mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
|
1.5mg
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ビタミンA
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195µg
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ビタミンE
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0.6mg
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ビタミンB1
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0.64mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
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0.32mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
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32µg
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ビタミンC
|
23mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)
|
60 g
|
60.0 g
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じゃがいも
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40 g
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1/3個 (44 g)
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にんじん
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25 g
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1/6本 (28 g)
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ミニトマト
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20 g
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2個 (20 g)
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オクラ
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8 g
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1本 (9.4 g)
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ノンオイル和風ドレッシング
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小さじ2と1/2弱 (12 g)
|
12.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ピーラーでじゃが芋とにんじんをスライスする。
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2
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沸騰したお湯に１とオクラを入れ、30秒ほどしたらざるにとり、水で洗っておく。 注意：お湯は捨てない
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3
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トマトは輪切り、オクラは小口切りにする。
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4
-
２で使用したお湯で豚肉を湯がく。注意：必ず弱火でぐつぐつ沸騰させない事（沸騰するとお肉が硬くなります）
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5
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豚肉に火が通ったら常温の水に入れる。（氷水につけると硬くなってしまいます。必ず常温で）
-
6
-
野菜とお肉を盛りつけてお好みのドレッシングをかけて完成。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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豚肉をじゃが芋の茹で汁で茹でたり、強火で茹でないなど、豚肉を軟らかく仕上げるコツが詰まった一品です。