やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
やわらかい豚の冷しゃぶサラダ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豚肉の冷しゃぶをやわらかく仕上げるコツは、沸騰した湯でゆでないことと、常温の水にとること。暑い日にぴったりなサラダです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
163
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
545
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
35
mg
リン
163
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
179
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60 g
-
じゃがいも
40 g -
にんじん25 g
-
ミニトマト20 g
-
オクラ8 g
-
ノンオイル和風ドレッシング小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
じゃがいも
1/3個 (44 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
オクラ1本 (9.4 g)
-
ノンオイル和風ドレッシング12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは、ピーラーでリボン状に薄くスライスします。
2
沸騰した湯に１とオクラを入れ、30秒ほどゆでたらざるにあげ、流水で洗います。
ゆで時間は２人分の目安です。湯は捨てないでください。
3
ミニトマトは半分に切り、ゆでたオクラは小口切りにします。
4
２で使用した湯で豚肉をゆでます。豚肉の色が変わったら、常温の水に取ります。
弱火で沸騰させないようゆでます。豚肉を沸騰した湯でゆでたり、ゆでた後氷水にとってしまうと、肉がかたくなります。
5
野菜を器に盛り、豚肉をのせます。ドレッシングをかけたら出来上がりです。
