このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
255
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
39
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
255
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
39
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
乾燥芽ひじき2 g
-
ちりめんじゃこ
3 g -
白胡麻小さじ1/3 (1 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A味醂小さじ1/2 (3 g)
-
A三温糖又は上白糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
乾燥芽ひじき2.0 g
-
ちりめんじゃこ
3.0 g
-
白胡麻1.0 g
-
A酒2.5 g
-
A味醂3.0 g
-
A三温糖又は上白糖0.5 g
-
A醤油3.0 g
-
胡麻油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは水で20分ほど浸けて戻し、洗ってザルにあげます。
2
牛蒡は洗って皮を薄く削ぎ、ささがきにします。水に10分程浸してアクを抜いたらザルに上げます。
3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、水気を切った２を透き通るまで炒めます。１とじゃこを加えさっと炒め合わせます。
4
Aを上から順に加え、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げに胡麻を振り、ひと混ぜして火を止めます。
