牛蒡とひじき じゃこの健康常備菜
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
牛蒡とひじき じゃこの健康常備菜
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
不足しやすい食物繊維やミネラルが摂取できる、常備菜にお勧めの一品。ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しく頂けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
255
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
39
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
255
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
39
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
30 g -
乾燥芽ひじき2 g
-
ちりめんじゃこ
3 g
-
白胡麻小さじ1/3 (1 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A味醂小さじ1/2 (3 g)
-
A三温糖又は上白糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
乾燥芽ひじき2.0 g
-
ちりめんじゃこ
3.0 g
-
白胡麻1.0 g
-
A酒2.5 g
-
A味醂3.0 g
-
A三温糖又は上白糖0.5 g
-
A醤油3.0 g
-
胡麻油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは水で20分ほど浸けて戻し、洗ってザルにあげます。
2
牛蒡は洗って皮を薄く削ぎ、ささがきにします。水に10分程浸してアクを抜いたらザルに上げます。
3
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、水気を切った２を透き通るまで炒めます。１とじゃこを加えさっと炒め合わせます。
4
Aを上から順に加え、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げに胡麻を振り、ひと混ぜして火を止めます。
