ごぼうと蒟蒻の味噌煮 ごぼうと蒟蒻の味噌煮

ごぼうと蒟蒻の味噌煮

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

ごぼうと蒟蒻の味噌煮

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
1646さんのレシピ

甘辛い味噌味で、ご飯がすすむ一品。大きめに切った食材は噛みごたえがあるため、咀嚼回数が増え、食べ過ぎ予防にも効果的です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
154 kcal
たんぱく質
9.9 g
脂質
5.3 g
炭水化物
16.8 g
糖質
11.9 g
コレステロール
35 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
4.9 g
カリウム
408 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
45 mg
リン
129 mg
1.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
149 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
154 kcal
たんぱく質
9.9 g
脂質
5.3 g
炭水化物
16.8 g
糖質
11.9 g
コレステロール
35 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
4.9 g
カリウム
408 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
45 mg
リン
129 mg
1.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
149 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
50 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • こんにゃく
    60 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    40 g
  • A酒
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • A濃口しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • にんじん
    20 g
  • さやいんげん
    10 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 合わせみそ
    小さじ1弱 (5 g)
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • こんにゃく
    1/6枚 (60.0 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    40.0 g
  • A酒
    1.5 g
  • A濃口しょうゆ
    2.0 g
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • さやいんげん
    1.5本 (10 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 砂糖
    3.0 g
  • 顆粒和風だし
    0.5 g
  • 2.5 g
  • 濃口しょうゆ
    3.0 g
  • 合わせみそ
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをふって下味をつけておきます。
  • 2
    こんにゃくは一口大に手でちぎり、沸騰した湯でさっと下茹でし、ザルにあげておきます。
  • 3
    ごぼうは皮ごとタワシ等でごしごし洗い、乱切りにし、人参も乱切り、さやいんげんは色よくゆでて食べやすい長さに切ります。
  • 4
    鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒めます。表面の色が白っぽくなったら、ごぼう、にんじん、こんにゃくも加え、炒め合わせます。
  • 5
    ひたひたというより、やや少なめの水(分量外)を加え煮立たせ、砂糖、顆粒和風だし、酒を加えて中火で煮ます。
  • 6
    煮汁が半分くらいになったら醤油を加え、火を弱めて2~3分煮ます。味噌を加えて煮汁を全体に絡めます。
  • 7
    器に盛り、いんげんを飾って出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について