メロン（えんげ食・介護食）
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
メロン（えんげ食・介護食）
- エネルギー 41 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
15分以内
茨城県鉾田産の「メロン」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。夏場のデザートに最適！
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えんげ食
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
飲み込みにくい
食欲がない
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
飲み込みにくい
食欲がない
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.7
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
306
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
12
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
41
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
10.7
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
306
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
12
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
作り方
1
メロンの果肉、水、砂糖、ゲル化材を計量します。 ※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用
2
ミキサーにメロンの果肉、砂糖を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
3
鍋に水を入れ、ゲル化材を加えよく混ぜます。2を加え、さらに混ぜます。
4
鍋を火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
5
メロンの皮にソフティアU（分量外）を薄くふり、4を流し、ゼリー状に固めます。※ゼリーは70度以下になると固まり始めます。
6
メロンが固まったら、適当な大きさに切り、器に盛りつけます。
7
※ミキサーで攪拌する際は、食材が少なすぎるとミキサーがうまく回らないため、200g以上の食材を使用してください。
8
※まとめて作って、残ったゼリーは冷凍保存が可能です。
