里芋の和風ポテトサラダ
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
里芋の和風ポテトサラダ
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
わさび風味の和風ポテサラ。少ない材料で作れるのも嬉しい！里芋は芋類の中でも低カロリーで、食物繊維が豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
0.4
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
502
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
28
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
0.4
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
502
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
28
mg
リン
96
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
87
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里芋
50 g -
桜えび2.5 g
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ブロッコリー
30 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2/3強 (5 g)
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わさび(チューブ)小さじ1/6 (1 g)
-
里芋
1個 (59 g)
-
桜えび2.5 g
-
ブロッコリー
1/6株 (46 g)
-
めんつゆ(3倍濃縮)5.0 g
-
わさび(チューブ)1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋を洗い、茹でて（蒸かして）、粗熱を取り、皮をむく。加熱してから皮をむいた方がむきやすいく、かゆくなりにくいです。
2
皮をむいた里芋はマッシャーなどで粗く潰す。
3
めんつゆとわさびを入れてよく混ぜる。
4
ブロッコリーと桜えびも加えて軽く混ぜて出来上がり。
