ごぼうと人参の根菜味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ごぼうと人参の根菜味噌汁
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ごぼうの風味をいかしたみそ汁。ごぼうは食物繊維が豊富で食べごたえがあり、満足感があります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
231
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
32
mg
リン
63
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
4.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
231
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
32
mg
リン
63
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう25 g
-
にんじん
15 g -
油揚げ5 g
-
だし汁（かつお昆布）120 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
ごぼう1/6本 (28 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし汁（かつお昆布）120.0 g
-
みそ6.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは細切りにして水にさらします。にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにします。
2
鍋にだし汁と水けをきったごぼう、にんじんを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして、油揚げを加えてさらに５分ほど煮ます。
3
ごぼうがやわらかくなったら火を止め、みそを溶きます。器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
