革命的なごぼうサラダ 革命的なごぼうサラダ

革命的なごぼうサラダ

  • エネルギー 158 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

革命的なごぼうサラダ

  • エネルギー 158 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
DIRTBAGさんのレシピ

熱々のきんぴらごぼうにマヨネーズを絡めたら、コクのあるサラダに変身です。冷めてからもおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
158 kcal
たんぱく質
2.8 g
脂質
9.6 g
炭水化物
14.4 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
4.2 g
カリウム
340 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
52 mg
リン
81 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
197 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
12 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
158 kcal
たんぱく質
2.8 g
脂質
9.6 g
炭水化物
14.4 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
4.2 g
カリウム
340 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
52 mg
リン
81 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
197 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
12 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    45 g
  • にんじん
    25 g
  • ミニトマト
    30 g
  • 白ゴマ(すりごまでも♪)
    小さじ1と2/3 (5 g)
  • ☆酒
    大さじ1/2強 (8 g)
  • ☆しょう油
    小さじ1弱 (5 g)
  • ☆みりん
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • マヨネーズ
    5 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ごぼう
    1/4本 (50 g)
  • にんじん
    1/6本 (28 g)
  • ミニトマト
    3個 (31 g)
  • 白ゴマ(すりごまでも♪)
    5.0 g
  • ☆酒
    8.0 g
  • ☆しょう油
    5.0 g
  • ☆みりん
    2.5 g
  • マヨネーズ
    5.0 g
  • ごま油
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ゴマをすっておきます。多少粒が残っているくらいでOKです。もちろん、市販のすりごまを使ってもOK!
  • 2
    ごぼうは流水でスポンジなどを使って泥を落とします。皮はむかないでください。包丁の背などでしごいたりもしないでね。泥がきれいに落ちていれば、黒くてもOK。大事な栄養、捨てないで!!
  • 3
    ごぼうを5センチくらいの千切りにします。あまり細く切りすぎないほうが歯ごたえがあっておいしい。マッチ棒くらいの太さでOK。切ったらボウルや器などに入れておきます。くれぐれも水にはさらさないでください!!
  • 4
    人参をごぼうと同じ太さに千切りします。 ごぼう・にんじんの千切りは、ななめに薄切りして並べて刻んでいくと早くできますよ。
  • 5
    フライパンに分量のごま油を熱し、ごぼう投入。ある程度油が回ったら人参も投入。全体に油が回ったら☆の調味料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。いわゆるきんぴらってヤツです。
  • 6
    熱いうちにボウルに移し、マヨネーズをよくからめます。熱いうちのほうが、よくなじむと思います。 すりゴマを混ぜ込み、ミニトマトと一緒に盛りけて出来上がり!!


  • このレシピに使われている食材について