ヤムウンセン
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ヤムウンセン
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
さっぱり味のエスニックサラダ！甘さは控えめ、レモンと香菜の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
15.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
246
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
103
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
15.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
246
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
26
mg
リン
103
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春雨15 g
-
豚挽き肉15 g
-
むきえび30 g
-
きゅうり15 g
-
にんじん
10 g -
トマト10 g
-
紫玉ねぎ10 g
-
きくらげ1 g
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
にんにく（みじん切り）0.2 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
ナンプラー小さじ2/3 (4 g)
-
とうがらし少々
-
パクチー2 g
-
春雨15.0 g
-
豚挽き肉15.0 g
-
むきえび35 g
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
トマト1/8個未満 (10 g)
-
紫玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
きくらげ1.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/8片未満 (0.2 g)
-
砂糖0.5 g
-
ナンプラー4.0 g
-
とうがらし1/8本未満 (0.0 g)
-
パクチー2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは水で戻し、他の野菜とともに細切りにします。
2
鍋に水を入れて沸騰させ、えび、豚ひき肉、春雨ときくらげの順に同じ湯でゆでます。
3
ボウルにレモン汁、とうがらし、塩をあわせ、①、②を加えてよく混ぜます。
4
皿に盛り、パクチーを載せて出来上がりです。
