鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう 鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう

鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
emakatuさんのレシピ

低カロリーの皮なし鶏胸肉と、根菜を組み合わせた一品。食べごたえがあり、満足感がアップします。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
たんぱく質
16.4 g
脂質
3.3 g
炭水化物
23.0 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
590 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
66 mg
リン
203 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
217 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
196 kcal
たんぱく質
16.4 g
脂質
3.3 g
炭水化物
23.0 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
590 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
66 mg
リン
203 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
217 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    60 g
  • ごぼう
    70 g
  • にんじん
    30 g
  • さやいんげん
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • しょうゆ
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • A
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1/3弱 (1.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
  • B
    • 70 ml
    • みりん
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    60.0 g
  • ごぼう
    1/2本 (78 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • さやいんげん
    1.5本 (10 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • しょうゆ
    8.0 g
  • A
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 1.5 g
    • しょうゆ
      1.0 g
  • B
    • 70.0 g
    • みりん
      8.0 g
    • 4.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は一口大のそぎ切りにします。ポリ袋にAを合わせ、鶏肉を浸けておきます。
  • 2
    ごぼうとにんじんは4cmの長さに切ります。さやいんげんはさっとゆで、斜め切りにします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を下味ごと入れて焼きます。両面に焼き色がついたら、一度取り出します。
    鶏肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です。
  • 4
    3のフライパンを中火で熱し、にんじんとごぼうを炒めます。油が回ったら、Bを加えてやわらかくなるまで煮ます。
  • 5
    鶏肉を戻し入れます。しょうゆを回し入れ、たれを絡めながら汁けがなくなるまで煮ます。
  • 6
    器に盛り付け、さやいんげんをのせたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について