鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏むね肉で やわらか鶏ごぼう
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
低カロリーの皮なし鶏胸肉と、根菜を組み合わせた一品。食べごたえがあり、満足感がアップします。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
3.3
g
炭水化物
22.9
g
糖質
17.8
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
599
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
66
mg
リン
204
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
199
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
3.3
g
炭水化物
22.9
g
糖質
17.8
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
599
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
66
mg
リン
204
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
199
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
ごぼう
70 g -
にんじん30 g
-
さやいんげん10 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
A
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
B
-
みりん小さじ1と1/3 (8 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水70 ml
-
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
ごぼう
1/2本 (78 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
さやいんげん1.5本 (10 g)
-
サラダ油2.0 g
-
しょうゆ8.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
A
-
酒1.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
-
B
-
みりん8.0 g
-
酒4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
水70.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉、Aを入れ、片栗粉をまぶします。
2
ごぼうとにんじんは４cmの長さに切ります。さやいんげんはさっとゆで、斜め切りにします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を下味ごと入れて焼きます。両面に焼き色がついたら、一度取り出します。
鶏肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です。
4
３のフライパンを中火で熱し、にんじんとごぼうを炒めます。油が回ったら、Bを加えてやわらかくなるまで煮ます。
5
鶏肉を戻し入れます。しょうゆを回し入れ、たれを絡めながら汁けがなくなるまで煮ます。
6
器に盛り付け、さやいんげんをのせたら出来上がりです。
