柿のみぞれきゅうりマリネ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
柿のみぞれきゅうりマリネ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
きゅうりの爽やかな酸味と、柿の甘みが相性ぴったり。熟した柿を使えば、やわらかく、トロリとした食感に。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
61
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.2
g
炭水化物
11.0
g
糖質
9.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
185
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
10
mg
リン
23
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
49
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
61
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.2
g
炭水化物
11.0
g
糖質
9.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.2
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
185
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
10
mg
リン
23
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
49
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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柿60 g
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きゅうり40 g
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A レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
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A オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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A 塩0.2 g
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柿1/3個 (66 g)
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きゅうり1/3本 (41 g)
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A レモン汁3.0 g
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A オリーブ油2.0 g
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A 塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
柿はやや大きめの角切りに切ります。きゅうりはすりおろします。
2
２の水けを軽くしぼります。※水けをきると約半量になります
3
３にAを加えて混ぜ、１をあえて出来上がりです。
4
冷蔵庫でよく冷やすと、柿に含まれるペクチンでマリネ液にとろみがつき、さらに美味しくなります。
