このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
5.8
g
カリウム
439
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
6.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
14.1
g
糖質
8.3
g
食物繊維
5.8
g
カリウム
439
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
34
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
6.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭20 g
-
じゃがいも40 g
-
大根
40 g -
にんじん15 g
-
玉ねぎ20 g
-
こんにゃく30 g
-
油あげ5 g
-
水140 ml
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
顆粒和風だし小さじ1/6 (0.5 g)
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
長ねぎ
0.5 g
-
鮭20.0 g
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
大根
1.5cm (47 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
油あげ1/4枚 (5.0 g)
-
水140.0 g
-
酒2.0 g
-
顆粒和風だし0.5 g
-
みそ7.0 g
-
長ねぎ
1/8本未満 (0.8 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじんは、いちょう切りにし、じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさに、ねぎは小口切りにする。
2
こんにゃくは手でちぎって湯通しする。油揚げは短冊切りにする。鮭は一口大に切る。
3
鍋に水、大根、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを入れる。大根がやわらかくなるまで７〜10分ほどゆでる。
4
じゃがいもと鮭を入れ、さらに５分くらい中火で煮込む。あくが出たらとる。
5
酒、顆粒和風だしを入れ、味をみながらみそを入れ、油揚げを入れる。
6
沸騰させないように、味がなじむくらいまで３〜５分ほど煮る。
7
器に盛り、ねぎを散らして完成です。
