子供も大好き あじの簡単カレー粉ムニエル

子供も大好き あじの簡単カレー粉ムニエル
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

初夏から夏にかけて旬のあじにカレー粉をまぶして、ムニエル風に。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
70mg
マグネシウム
38mg
リン
216mg
1.1mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
26µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
5.7µg
葉酸
68µg
ビタミンC
36mg
ビタミンD
7.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

あじ(3枚おろし)
80 g
180 g
0.5 g
0.5 g
こしょう
少々
0.1 g
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
ブロッコリー
30 g
60 g
薄力粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
カレー粉
小さじ1 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーは一口大に切り、熱湯で好みのやわらかさになるまでゆでてざるにあげます。

2

あじはペーパータオルで水けを拭き、食べやすい大きさに切ります。塩とこしょうを振り、混ぜ合わせた衣をあじにまぶします。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじを身の方から焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で5分ほど焼きます。

加熱時間は2人分の目安です。

4

器に盛り、ブロッコリーを添えて出来上がりです。

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