ズッキーニとトマトのバルサミコサラダ

ズッキーニとトマトのバルサミコサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

夏野菜の簡単サラダ。バルサミコ酢はしょうゆと一緒に煮詰めることで食べやすくなります。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
15mg
リン
29mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
29µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
24µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ズッキーニ
40 g
1/4本 (42 g)
トマト
40 g
1/4個 (41 g)
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aバルサミコ酢
4 g
4.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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ズッキーニは5mm厚の輪切り、トマトは1cm角に切ります。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます。

3
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焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを加え少し煮詰めます。

4

皿にズッキーニを盛り付け、トマトをのせたら、フライパンに残ったAをかけ出来上がりです。

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