イカの大葉炒め 生姜風味

イカの大葉炒め 生姜風味

管理栄養士のおすすめコメント

イカのタウリンが血糖を安定させ、疲労回復にも役立ちます。大葉と生姜が爽やかです。

栄養価(1人分)

カルシウム
6mg
マグネシウム
14mg
リン
85mg
0.1mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
3µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

イカ 旬
30 g
1/8杯 (40 g)
大葉
1 g
2枚 (1.0 g)
生姜
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
0.2 g
0.2 g
ブラックペッパー
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

イカは食べやすい大きさに切り、大葉・生姜は千切りにする。

2

油と1の生姜を中火にかける。

3

強火にして1のイカを入れ酒をふりさっと炒め軽く火が通ったら、塩、ブラックペッパーで味を整える。

4

火をとめ1の大葉を入れる。

5

全体を良く混ぜ合わせる。

6

お皿に盛り付けて完成。

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