イカの大葉炒め 生姜風味
栄養価（1人分）
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エネルギー
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42kcal
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たんぱく質
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5.3g
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脂質
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1.8g
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炭水化物
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0.4g
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コレステロール
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96mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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99mg
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カルシウム
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6mg
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マグネシウム
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14mg
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リン
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85mg
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鉄
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0.1mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
|
11µg
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ビタミンE
|
0.7mg
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ビタミンB1
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0.01mg
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ビタミンB2
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0.01mg
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ビタミンB6
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0.03mg
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ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
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3µg
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ビタミンC
|
1mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
イカ
30 g
1/8杯 (40 g)
大葉
1 g
2枚 (1.0 g)
生姜
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
塩
0.2 g
0.2 g
ブラックペッパー
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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イカは食べやすい大きさに切り、大葉・生姜は千切りにする。
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2
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油と１の生姜を中火にかける。
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3
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強火にして１のイカを入れ酒をふりさっと炒め軽く火が通ったら、塩、ブラックペッパーで味を整える。
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4
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火をとめ１の大葉を入れる。
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5
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全体を良く混ぜ合わせる。
-
6
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お皿に盛り付けて完成。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
イカのタウリンが血糖を安定させ、疲労回復にも役立ちます。大葉と生姜が爽やかです。