イカの大葉炒め 生姜風味
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
イカの大葉炒め 生姜風味
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
味付けは塩だけ。しょうがと青じそが爽やかに香る、材料も調味料も少ない簡単炒め物です。いかの旨味が口いっぱいに広がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
1.8
g
炭水化物
0.4
g
糖質
0.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
99
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
14
mg
リン
85
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
1.8
g
炭水化物
0.4
g
糖質
0.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
99
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
14
mg
リン
85
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いか
30 g -
しょうが
1 g
-
青じそ
1 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
いか
1/8杯 (40 g)
-
しょうが
1/8片未満 (1.3 g)
-
青じそ
2枚 (1.0 g)
-
サラダ油1.5 g
-
酒2.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがと青じそはせん切りにします。いかは食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにサラダ油としょうがを弱火で熱します。香りが立ったら、いかと酒を加え中火で炒めます。
3
いかの色が変わったら、塩と粗びき黒こしょうを振り入れ炒めます。
4
火を消し、青じそを加えさっと混ぜたら出来上がりです。
レシピQA
-
おすすめのイカの種類はありますか？
- 2021年01月08日
-
ご質問ありがとうございます。 いかは様々な種類があり、一般的には秋〜冬が旬と言われていますが、回遊しているため地域により時期が異なります。今の時期では「やりいか」が旬になり、手に入りやすいかと思いますので、おすすめです。なお、栄養価は「やりいか」で計算しています。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年01月08日
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