おでん風 牛スジ大根
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
おでん風 牛スジ大根
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
とろとろの牛すじ肉と、味がしっかりと染み込んだ大根が食欲をそそります。大根を小さめに切ると時短になります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
25.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
131
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
25.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
131
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛すじ肉80 g
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大根40 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/3弱 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A昆布だし（顆粒）小さじ1/3 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
牛すじ肉80.0 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）2.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A昆布だし（顆粒）1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛すじ肉は、食べやすい大きさに切ります。大根は一口大の乱切りにします。
2
鍋に牛すじ肉と大根を入れ、かぶる位の水を加えます。
牛すじ肉が生の場合は鍋で表面の色が変わる程度に軽く炒めてから、ボイルならそのままで使います。
3
Aを入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして、大根がやわらかくなるまで煮込みます。
4
器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。
レシピQA
-
めんつゆ３倍濃縮というのは、３倍に薄めてからグラム数を計るのか、そのまま薄めずに表示されたグラム数を入れるのか、どちらでしょうか。
- 2025年05月09日
-
ご質問ありがとうございます。めんつゆ３倍濃縮はそのまま薄めずに表示されたグラム数でお作りいただきます。なお、おいしい健康のレシピでは「めんつゆ３倍濃縮」を使用するレシピの場合はそのまま薄めずに使用します。薄める場合は「めんつゆ（ストレート）」など表記しております。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年05月09日
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