おでん風 牛スジ大根
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
おでん風 牛スジ大根
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
とろとろの牛すじ肉と、味がしっかりと染み込んだ大根が食欲をそそります。大根を小さめに切ると時短になります。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
23.4
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
132
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
23.4
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
132
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛すじ肉80 g
-
大根40 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/3弱 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A昆布だし（顆粒）小さじ1/3 (1 g)
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小ねぎ（小口切り）2 g
-
牛すじ肉80.0 g
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大根1.5cm (47 g)
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Aめんつゆ（３倍濃縮）2.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
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A昆布だし（顆粒）1.0 g
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小ねぎ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛すじ肉は、食べやすい大きさに切ります。大根は一口大の乱切りにします。
2
鍋に牛すじ肉と大根を入れ、かぶる位の水を加えます。
牛すじ肉が生の場合は鍋で表面の色が変わる程度に軽く炒めてから、ボイルならそのままで使います。
3
Aを入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして、大根がやわらかくなるまで煮込みます。
4
器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。
