もちっふわっ イナダのつみれ汁
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
もちっふわっ イナダのつみれ汁
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
イナダはブリの若魚。ブリに比べて比較的淡白な味わいです。つなぎに大和芋を使うため、ふわふわ、モチモチに仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.8
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
430
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
154
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2000
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.51
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.8
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
430
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
36
mg
リン
154
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2000
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん10 g
-
しいたけ
8 g -
長ねぎ15 g
-
ごぼう
15 g
-
Aイナダ（身のみ）40 g
-
A大和いも（皮付き）
8 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A塩0.2 g
-
A日本酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
水140 ml
-
だし昆布1 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.5 g
-
日本酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しいたけ
2/3枚 (10 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
Aイナダ（身のみ）40.0 g
-
A大和いも（皮付き）
8.9 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
A塩0.2 g
-
A日本酒2.5 g
-
水140.0 g
-
だし昆布1.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
塩0.5 g
-
日本酒2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に水を入れ、だし昆布を浸します。
2
にんじん、しいたけ、長ねぎは薄切りにします。
3
ごぼうはささがきにして水にさらします。やまと芋は根と大きな芽を取り除き、適当な大きさに刻みます。
4
イナダは３枚におろして腹骨と血合い骨部分を取り除きます。皮をのぞき、適当な大きさに切り分けます。
5
フードプロセッサーを用意し、Aをすべて入れ、粘りがでるまで撹拌しすり身にします。
6
１の鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。５のすり身を団子にして静かに入れます。
7
アクをすくい、火が通ったところで、にんじん、しいたけ、ごぼうを加えます。沸騰させないように気をつけながら１５分煮ます。
8
塩、しょうゆ、酒を加えて味をととのえ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。
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