牛肉と大根の黒胡椒スープ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
牛肉と大根の黒胡椒スープ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
黒胡椒は血流量を増大させ、体液循環を刺激し、局所的に身体を温かくする作用があると言われています。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.5
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
249
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
68
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.5
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
249
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
68
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉30 g
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にんにく1 g
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
大根60 g
-
A水140 ml
-
Aブラックペッパー(粒)少々
-
Aマギーブイヨン1 g
-
A塩0.2 g
-
濃口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
ごま油0.5 g
-
牛もも薄切り肉30.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
油1.0 g
-
大根2.5cm (71 g)
-
A水140.0 g
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Aブラックペッパー(粒)0.1 g
-
Aマギーブイヨン1/4個 (1.0 g)
-
A塩0.2 g
-
濃口しょうゆ1.5 g
-
酢1.0 g
-
ごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくは薄切りし、大根は厚さ５mmのいちょう切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に油とにんにくを入れ中火で加熱し、香ってきたら牛肉を入れて色が変るまで炒め、大根を入加え全体が馴染むまで炒めます。
3
Aを加え煮込み、途中アクがこまめに取り除きます。蓋をして大根が軟らかくなるまで煮ます。
4
しょうゆ、酢、ごま油を加えて味を調え出来上がりです。
