とうもろこしのゆで方 とうもろこしのゆで方

とうもろこしのゆで方

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

とうもろこしのゆで方

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

とうもろこしを鍋でゆでる場合のゆで方です。薄皮を残してゆでるのがポイント。そのまま食べても、下ゆでにも活用できますよ。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
1.3 g
炭水化物
12.6 g
糖質
10.3 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
218 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
28 mg
リン
75 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.37 g
多価不飽和脂肪酸
0.41 g
エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
1.3 g
炭水化物
12.6 g
糖質
10.3 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
218 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
28 mg
リン
75 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
71 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.37 g
多価不飽和脂肪酸
0.41 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

写真は2人分です。
  • とうもろこし
    75 g
  • とうもろこし
    1/2本 (150 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    とうもろこしは薄皮を1〜2枚残して皮をむきます。
    薄皮を残すことでうま味を閉じ込めます。緑の皮ごとゆでると、皮の青臭さがうつるので薄皮だけを残すことがポイント。
  • 2
    鍋にとうもろこしを入れ、かぶる位の水を入れます。弱めの中火にかけ、蓋をして8分ほどゆでます。
    加熱時間は1本分の目安です。沸騰させないくらいの火加減を保ちましょう。ゆっくりと熱を加えることで甘みが引き出されます。
  • 3
    ゆであがったら、ざるにあげて、すぐに皮はむかずにそのまま冷まします。粗熱が取れたら皮をむきます。

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