白みそを使った具沢山豚汁
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
白みそを使った具沢山豚汁
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
たくさんの野菜が一度に摂れる豚汁。具沢山にすると汁の量が自然に減り、減塩に繋がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
473
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
30
mg
リン
102
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4501
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
473
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
30
mg
リン
102
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4501
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ももスライス15 g
-
大根15 g
-
人参
10 g -
里芋
15 g
-
こんにゃく10 g
-
ごぼう10 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
出汁300 ml
-
白味噌小さじ1と2/3 (10 g)
-
おろし生姜1 g
-
豚ももスライス15.0 g
-
大根2/3cm (18 g)
-
人参
1/8本未満 (11 g)
-
里芋
1/3個 (18 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
ごぼう1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油1.0 g
-
出汁300.0 g
-
白味噌10.0 g
-
おろし生姜1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ももスライスは2～３㎝に切る。大根と人参は薄めのいちょう切り、里芋は一口大の乱切りにする。
2
こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でし、ごぼうはささがきにする。
3
鍋にサラダ油を入れ熱し、豚ももスライスを炒め、さらに大根と人参、ごぼうを加え大根が透き通るまで炒める。
4
３に里芋とこんにゃく、出汁を加えて野菜に火が通るまで煮込む。（煮汁が半分程度になるまで）
5
４に味噌を溶かし入れ、器に盛り、おろし生姜を加える。
