おからとセロリの奇跡なコラボ

おからとセロリの奇跡なコラボ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

意外な美味しい組み合わせ!!作り方も簡単!食物繊維が一品で一日分の約30%摂取できます。便秘解消にもお勧め!

栄養価(1人分)

カルシウム
45mg
マグネシウム
21mg
リン
72mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
15µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

おから(うの花)
40 g
40.0 g
セロリ(葉っぱから茎まで)
30 g
1/3本 (46 g)
ベーコン
7 g
7.0 g
A水
大さじ2 (30 g)
30.0 g
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A酒
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Aみりん
0.5 g
0.5 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

A印の調味液を合わせておく。

2

セロリに縦半分に切り込みをいれ、3~5ミリにスライス。 葉っぱも適当な大きさに切ります。

3

ベーコンも切って材料をそろえます。

4

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをこんがり焼きます。

5

次にセロリを加えてさっと炒めます。

6

次におからを入れて、軽く炒ります。

7

①の調味液を入れます。

8

水分を飛ばしながら、炒ります。 好みの炒り加減で火を止めましょう。

9

器に盛って、できあがりです♪

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