南瓜とキヌアのミネストローネ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
南瓜とキヌアのミネストローネ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
野菜の旨味がたっぷりで美味しい！ビタミンA、C、Eを多く含み、抗酸化作用があるスープです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
381
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
27
mg
リン
90
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
1.6
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
381
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
27
mg
リン
90
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ
30 g -
セロリ10 g
-
トマト30 g
-
玉ねぎ15 g
-
にんじん
10 g
-
キャベツ20 g
-
ローリエ1 g
-
ショルダーベーコン10 g
-
キヌア5 g
-
洋風スープの素小さじ2/3 (2 g)
-
塩、こしょう0.5 g
-
水150 ml
-
かぼちゃ
1/8個未満 (33 g)
-
セロリ1/8本 (15 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
キャベツ1/2枚 (24 g)
-
ローリエ1 g
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
キヌア5.0 g
-
洋風スープの素2.0 g
-
塩、こしょう0.5 g
-
水150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
全ての野菜とベーコンを１cm角に切る。
2
鍋にベーコンを入れ、炒める。そこに水を入れ、１の野菜とキヌア、ローリエを入れてに煮込む。
3
野菜に火が通ったら、洋風スープの素、塩、こしょうで調味する。器に盛って完成。
