北海道名物 石狩鍋
- エネルギー 367 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
北海道名物 石狩鍋
- エネルギー 367 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
〆のラーメンまで楽しめる！コクのある味噌バター味！代謝を促したり、抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
367
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
28.6
g
脂質
8.0
g
炭水化物
52.1
g
糖質
42.5
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
5.9
g
カリウム
1115
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
76
mg
リン
391
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3008
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.50
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
5.5
µg
葉酸
139
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
エネルギー
367
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
28.6
g
脂質
8.0
g
炭水化物
52.1
g
糖質
42.5
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
5.9
g
カリウム
1115
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
76
mg
リン
391
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3008
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.50
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
5.5
µg
葉酸
139
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭
80 g -
白菜
40 g
-
じゃがいも
30 g
-
くずきり5 g
-
長ねぎ
20 g
-
にんじん
15 g
-
しいたけ
10 g
-
えのきだけ
15 g
-
しめじ15 g
-
水菜30 g
-
煮汁
-
昆布だし200 ml
-
みそ小さじ1と2/3 (10 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒小さじ2/3強 (3.5 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
中華麵80 g
-
チャーシュー10 g
-
豆板醤0.5 g
-
-
生鮭
80.0 g
-
白菜
1/2枚 (43 g)
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
くずきり5.0 g
-
長ねぎ
1/4本 (33 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
えのきだけ
1/8袋 (18 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
水菜1/6束 (35 g)
-
煮汁
-
昆布だし200.0 g
-
みそ10.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖0.5 g
-
酒3.5 g
-
バター2.0 g
-
中華麵80.0 g
-
チャーシュー10.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは洗い、濡れたままラップをして5分電子レンジにかけます。熱いうちに皮をむき、にんじんは下ゆでします。
2
しいたけは軸を取り、味がよく染みるように飾り包丁を入れておきます。
3
全ての野菜、きのこ類を食べやすい大きさに切っておきます。
4
鍋に昆布だしを入れる。みそ、みりん、砂糖、酒をよく混ぜ合わせておきます。
5
鍋に水菜以外の具材を入れ、⑤の合わせ味噌を2/3量、バターを加えて加熱します。
6
具に8割がた火が通ったら、④の合わせ味噌の残り1/3を入れ、水菜も加えます。
7
最後は中華麺、チャーシュー、豆板醤を入れて味噌ラーメンとしていただきます。
8
※レンジ時間は５人分の目安です。
