熱々 豆腐とゴマたっぷり味噌キムチ煮込み 熱々 豆腐とゴマたっぷり味噌キムチ煮込み

熱々 豆腐とゴマたっぷり味噌キムチ煮込み

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

熱々 豆腐とゴマたっぷり味噌キムチ煮込み

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
ケチャ&ウルさんのレシピ

具だくさんでうま味たっぷり。寒い季節にぴったりの煮込み料理で、体の芯から温まりましょう。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
175 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
8.7 g
炭水化物
9.5 g
糖質
6.4 g
コレステロール
44 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
566 mg
カルシウム
125 mg
マグネシウム
73 mg
リン
206 mg
1.8 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
100 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
83 µg
ビタミンC
19 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
175 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
8.7 g
炭水化物
9.5 g
糖質
6.4 g
コレステロール
44 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
566 mg
カルシウム
125 mg
マグネシウム
73 mg
リン
206 mg
1.8 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
100 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
83 µg
ビタミンC
19 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    50 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50 g
  • 大根
    25 g
  • にんじん
    10 g
  • 白菜
    30 g
  • 白菜キムチ
    15 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • せり
    10 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 150 ml
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • 白すりごま
    大さじ1/2強 (4 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50.0 g
  • 大根
    1cm (29 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 白菜
    1/3枚 (32 g)
  • 白菜キムチ
    15.0 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • せり
    1/6束 (14 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 150.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.0 g
  • みそ
    6.0 g
  • 白すりごま
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根とにんじんは一口大の乱切りにします。白菜と白菜キムチはざく切りにします。
  • 2
    長ねぎは斜め薄切り、せりは4cm長さに切ります。絹ごし豆腐は3cm角に切ります。
  • 3
    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ごま油を中火で熱したフライパンで両面焼きます。
  • 4
    鶏もも肉が焼けたら、大根とにんじんを加えさっと炒め合わせます。
  • 5
    水と鶏がらスープの素を加え、煮立ったら蓋をします。弱火にし、大根に火が通るまで10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    みそを溶き入れ、豆腐と白菜、白菜キムチを加え、蓋をして5分ほど煮ます。
  • 7
    長ねぎとせり、白すりごまを加えて蓋をし、長ねぎがしんなりとしたら出来上がりです。


  • レシピQA

    Aの調味料の中に味噌が入っていますが、Aを入れた後にまた味噌を入れるのですか?

    • 2020年01月10日

    手順の記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピを確認したところ「A」は「水と鶏がらスープの素」であり、『みそ』は加熱し続けると風味が飛んでしまうので、手順6にて溶き入れていただければと思います。 レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。 この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございました。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年01月10日

    このレシピに使われている食材について