春菊と切干大根のごま和え 春菊と切干大根のごま和え

春菊と切干大根のごま和え

  • エネルギー 66 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

春菊と切干大根のごま和え

  • エネルギー 66 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
カヌレ314さんのレシピ
30分以内

春菊の独特の香り成分ペリルアルデヒドは、食欲増進や胃腸の調子を整える働きがあります。食べ過ぎが続いた日にどうぞ。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
66 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
3.3 g
炭水化物
8.1 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
396 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
32 mg
リン
55 mg
1.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
110 µg
ビタミンA
328 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
129 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
66 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
3.3 g
炭水化物
8.1 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
396 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
32 mg
リン
55 mg
1.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
110 µg
ビタミンA
328 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
129 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春菊
    50 g
  • にんじん
    20 g
  • 切り干し大根
    2.5 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A和風だしの素
    0.2 g
  • A水
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • Aすりごま
    小さじ1 (3 g)
  • 春菊
    1/4束 (51 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • 切り干し大根
    2.5 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • A砂糖
    0.5 g
  • A和風だしの素
    0.2 g
  • A水
    2.5 g
  • Aごま油
    1.5 g
  • Aすりごま
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水に5分程度つけて戻し、水気を絞ります。にんじんは細切り、春菊は5㎝長さに切ります。
  • 2
    鍋に水を入れて沸騰させ、にんじんと切り干し大根を入れ、中火で1分ゆでます。春菊を加え、さらに1分ゆで、冷水にさらします。
  • 3
    ボウルにAを入れて混ぜ、水気をきった②を入れ、混ぜ合わせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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