真いわしのつみれ汁
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
真いわしのつみれ汁
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
45分以内
鰯には、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリン、貧血を予防する鉄分が多く含まれています。
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塩分カット
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
495
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
30
mg
リン
92
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7956
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
495
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
30
mg
リン
92
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7956
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
真いわし20 g
-
長ねぎ
10 g -
A 塩0.1 g
-
A 酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A みそ小さじ1/6 (1 g)
-
A 薄力粉小さじ1/3 (1 g)
-
大根
15 g
-
ごぼう
15 g
-
にんじん
15 g
-
舞茸10 g
-
乾しいたけ2 g
-
昆布だし150 ml
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
真いわし50 g
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
A 塩0.1 g
-
A 酒2.0 g
-
A みそ1.0 g
-
A 薄力粉1.0 g
-
大根
2/3cm (18 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
舞茸1/8パック (11 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
昆布だし150.0 g
-
酒3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根とにんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしアクをとります。
2
舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにちぎります。しいたけは水で戻し、せん切りにします。
3
いわしを三枚におろし、皮をはぎ小骨を取り除いてたたきます。
4
ボウルに③を入れ、みじん切りにした長ねぎにAを加え、よく混ぜ合わせます。
5
鍋に昆布だしと戻したしいたけを入れて火にかけ、大根を入れ、少し煮たらにんじんとごぼうを入れて煮ます。
6
野菜に火が通ったら、④のつみれをスプーンで一口大にすくって入れます。一緒に舞茸も加えます。
7
つみれに火が通ったら、酒、しょうゆを入れ味をととのえてできあがりです。
