真いわしのつみれ汁 真いわしのつみれ汁

真いわしのつみれ汁

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

真いわしのつみれ汁

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
Fujiレシピさんのレシピ
45分以内

鰯には、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリン、貧血を予防する鉄分が多く含まれています。
  • 塩分カット
  • カルシウムアップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
77 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
491 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
30 mg
リン
92 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
7956 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
7.2 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
77 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
9.6 g
糖質
6.6 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
491 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
30 mg
リン
92 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
7956 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
7.2 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 真いわし
    20 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • A 塩
    0.1 g
  • A 酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A みそ
    小さじ1/6 (1 g)
  • A 薄力粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 大根
    15 g
  • ごぼう
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • 舞茸
    10 g
  • 乾しいたけ
    2 g
  • 昆布だし
    150 ml
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 真いわし
    50 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • A 酒
    2.0 g
  • A みそ
    1.0 g
  • A 薄力粉
    1.0 g
  • 大根
    2/3cm (18 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • 舞茸
    1/8パック (11 g)
  • 乾しいたけ
    1枚 (2.5 g)
  • 昆布だし
    150.0 g
  • 3.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根とにんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしアクをとります。
  • 2
    舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにちぎります。しいたけは水で戻し、せん切りにします。
  • 3
    いわしを三枚におろし、皮をはぎ小骨を取り除いてたたきます。
  • 4
    ボウルに③を入れ、みじん切りにした長ねぎにAを加え、よく混ぜ合わせます。
  • 5
    鍋に昆布だしと戻したしいたけを入れて火にかけ、大根を入れ、少し煮たらにんじんとごぼうを入れて煮ます。
  • 6
    野菜に火が通ったら、④のつみれをスプーンで一口大にすくって入れます。一緒に舞茸も加えます。
  • 7
    つみれに火が通ったら、酒、しょうゆを入れ味をととのえてできあがりです。

  • このレシピに使われている食材について


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