このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
491
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
30
mg
リン
92
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7956
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.6
g
糖質
6.6
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
491
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
30
mg
リン
92
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7956
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
真いわし20 g
-
長ねぎ10 g
-
A 塩0.1 g
-
A 酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A みそ小さじ1/6 (1 g)
-
A 薄力粉小さじ1/3 (1 g)
-
大根15 g
-
ごぼう15 g
-
にんじん15 g
-
舞茸10 g
-
乾しいたけ2 g
-
昆布だし150 ml
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
真いわし50 g
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
A 塩0.1 g
-
A 酒2.0 g
-
A みそ1.0 g
-
A 薄力粉1.0 g
-
大根2/3cm (18 g)
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
舞茸1/8パック (11 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
昆布だし150.0 g
-
酒3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根とにんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしアクをとります。
2
舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにちぎります。しいたけは水で戻し、せん切りにします。
3
いわしを三枚におろし、皮をはぎ小骨を取り除いてたたきます。
4
ボウルに③を入れ、みじん切りにした長ねぎにAを加え、よく混ぜ合わせます。
5
鍋に昆布だしと戻したしいたけを入れて火にかけ、大根を入れ、少し煮たらにんじんとごぼうを入れて煮ます。
6
野菜に火が通ったら、④のつみれをスプーンで一口大にすくって入れます。一緒に舞茸も加えます。
7
つみれに火が通ったら、酒、しょうゆを入れ味をととのえてできあがりです。
