真いわしのつみれ汁 真いわしのつみれ汁

真いわしのつみれ汁

  • エネルギー 79 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

真いわしのつみれ汁

  • エネルギー 79 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
Fujiレシピさんのレシピ

鰯には、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリン、貧血を予防する鉄分が多く含まれています。
  • 塩分カット
  • カルシウムアップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
79 kcal
たんぱく質
5.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
9.7 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
489 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
30 mg
リン
92 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
106 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
3.1 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
7.1 µg
エネルギー
79 kcal
たんぱく質
5.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
9.7 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
489 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
30 mg
リン
92 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
106 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
3.1 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
7.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 真いわし
    20 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • A 塩
    0.1 g
  • A 酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A みそ
    小さじ1/6 (1 g)
  • A 薄力粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 大根
    15 g
  • ごぼう
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • 舞茸
    10 g
  • 乾しいたけ
    2 g
  • 昆布だし
    150 ml
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 真いわし
    50 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • A 酒
    2.0 g
  • A みそ
    1.0 g
  • A 薄力粉
    1.0 g
  • 大根
    2/3cm (18 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • 舞茸
    1/8パック (11 g)
  • 乾しいたけ
    1枚 (2.5 g)
  • 昆布だし
    150.0 g
  • 3.0 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根とにんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしアクをとります。
  • 2
    舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにちぎります。しいたけは水で戻し、せん切りにします。
  • 3
    いわしを三枚におろし、皮をはぎ小骨を取り除いてたたきます。
  • 4
    ボウルに③を入れ、みじん切りにした長ねぎにAを加え、よく混ぜ合わせます。
  • 5
    鍋に昆布だしと戻したしいたけを入れて火にかけ、大根を入れ、少し煮たらにんじんとごぼうを入れて煮ます。
  • 6
    野菜に火が通ったら、④のつみれをスプーンで一口大にすくって入れます。一緒に舞茸も加えます。
  • 7
    つみれに火が通ったら、酒、しょうゆを入れ味をととのえてできあがりです。


  • このレシピに使われている食材について