鶏むね肉とザーサイの中華和え
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏むね肉とザーサイの中華和え
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
45分以内
ヘルシーな鶏むね肉を使った中華風おつまみ。鶏肉はゆで汁につけたまま冷ますとパサつきません。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
4.6
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
210
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
20
mg
リン
102
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
4.6
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
210
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
20
mg
リン
102
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）40 g
-
白ねぎ
10 g -
もやし30 g
-
ザーサイ3 g
-
いりごま（白）小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
鶏むね肉（皮付き）40.0 g
-
白ねぎ
1/8本 (17 g)
-
もやし30.0 g
-
ザーサイ3.0 g
-
いりごま（白）0.5 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉に塩、砂糖（分量外）を小さじ1/2ずつを揉み込み、５分茹でてそのまま粗熱を取ります。※調味料とゆで時間は５人分の目安
2
２のあら熱が取れたら、細切りにします。
3
白ねぎは斜めせん切り、ザーサイは粗みじん切りにします。もやしはさっとゆでます。
4
２の鶏肉、３の材料をボウルに入れて、Aを混ぜ合わせます。器に盛り、ごまを振って出来上がりです。
