とろーりあんのささ身と根菜の煮物
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
とろーりあんのささ身と根菜の煮物
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
低脂質のささ身と、噛み応えのある根菜や蒟蒻を使用。ダイエット中だけど、満足感のある食事をしたい！そんな方におすすめです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
15.6
g
糖質
12.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
577
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
42
mg
リン
172
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
0.5
g
炭水化物
15.6
g
糖質
12.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
577
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
42
mg
リン
172
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.10
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身50 g
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酒（下味用）小さじ1/6強 (1 g)
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塩(下味用）0.2 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
里いも
30 g -
ごぼう
20 g
-
こんにゃく20 g
-
にんじん
15 g
-
いんげん豆15 g
-
調味料
-
水100 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
-
鶏ささ身1.5本 (53 g)
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酒（下味用）1.0 g
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塩(下味用）0.2 g
-
片栗粉1.0 g
-
里いも
2/3個 (35 g)
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ごぼう
1/8本 (22 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
いんげん豆2本 (15 g)
-
調味料
-
水100.0 g
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和風だしの素0.5 g
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酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖3.0 g
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しょうゆ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
いんげん豆は２分ほど茹で、半分（長ければ３等分）に切り分けておきます。
作り方
1
ささ身は筋をとり、そぎ切りにして下味用の酒と塩をまぶします。
2
ごぼうの皮は包丁の背でこそぎ、５mm幅の斜め薄切りにして水にさらします。
3
里いもは—ロ大に切り、塩（分量外）をまぶして水洗いをし、こんにゃくは—口大にちぎり下茹でを、人参は乱切りにします。
4
鍋に水と和風だしの素、２、３を入れて沸騰したら残りの調味料を加え、落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
小さい鍋のほうが野菜に煮汁が被るので、作りやすいです。
5
野菜を煮ている間に、１のささ身に片栗粉を薄くまぶします。
6
野菜が柔らかくなったら、５のささ身を加え、火を通します。
煮汁が少なくなってしまったら、50mlほど水を足してください。
7
茹でたインゲンを加え、さっと絡めたら出来上がりです。
