美肌&デトックス野菜スープ

美肌&デトックス野菜スープ

管理栄養士のおすすめコメント

栄養満点!代謝を促進するビタミンB群、老廃物を体外へ排出する食物繊維・カリウムが豊富で、体の中からキレイにしてくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
80mg
マグネシウム
86mg
リン
288mg
1.9mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
278µg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.99mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
151µg
ビタミンC
100mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏ささみ(または鶏むね肉)
50 g
1.5本 (53 g)
セロリ 旬
25 g
1/4本 (38 g)
ビーマン
15 g
2/3個 (18 g)
たまねぎ
60 g
1/3個 (64 g)
にんじん
25 g
1/6本 (28 g)
しめじ
25 g
1/4パック (28 g)
じゃがいも
100 g
3/4個 (110 g)
キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
にんにく
2.5 g
1/2片 (2.7 g)
しょうがすりおろし
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
トマトホール缶
200 g
200.0 g
100 ml
100.0 g
無添加コンソメ
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
添加野菜ブイヨン
2.5 g
2/3個 (2.5 g)
ローリエ
0.3 g
0.3 g
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
ココナッツオイル
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
ハーブソルト
0.2 g
0.2 g
パセリ
少々
0.1 g
フレックスシードオイル
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

すべての野菜と肉をさいの目切りにする。

2

鍋にオリーブオイルとココナッツオイルを熱し、手順1で切った野菜と肉を炒める。

3

トマト缶と水、しょうがのすりおろし、ローリエ、コンソメ、ブイヨンを加えて煮込む。

4

野菜に火が通ったら、ハーブソルトで味を調える。

5

皿に盛りつけてから、仕上げにフレックスシードオイルとみじん切りにしたパセリを振る。

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