ベトナム風パクチーサラダ
- エネルギー 256 kcal
- 食塩相当量 3.1 g
ベトナム風パクチーサラダ
- エネルギー 256 kcal
- 食塩相当量 3.1 g
30分以内
ピーナッツの食感がアクセントになって◎！ピーナッツに含まれる脂肪酸には、中性脂肪を下げる効果があることが知られています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
256
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
14.7
g
炭水化物
16.0
g
糖質
12.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
671
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
57
mg
リン
220
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
196
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
10.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
エネルギー
256
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
14.7
g
炭水化物
16.0
g
糖質
12.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
671
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
57
mg
リン
220
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
196
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
10.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささみ60 g
-
パクチー10 g
-
きゅうり
50 g -
紫たまねぎ
50 g
-
にんじん25 g
-
ナンプラー大さじ2/3 (12 g)
-
チリソース大さじ1/2 (9 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
オリーブオイル大さじ1 (12 g)
-
ブラックペッパー少々
-
万能ねぎ2 g
-
ピーナッツ4 g
-
鶏ささみ1.5本 (63 g)
-
パクチー11 g
-
きゅうり
1/2本 (51 g)
-
紫たまねぎ
1/4個 (54 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
ナンプラー12.0 g
-
チリソース9.0 g
-
酢7.5 g
-
砂糖3.0 g
-
レモン汁5.0 g
-
オリーブオイル12.0 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
万能ねぎ2.0 g
-
ピーナッツ5.7 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身をゆで、食べやすい大きさに裂いておく。
2
パクチーは葉のみを取っておく。きゅうりとにんじんはせん切りにする。紫玉ねぎは薄くスライスする。
3
〔ナンプラー・チリソース・酢・砂糖・レモン汁・オリーブオイル〕を混ぜ合わせドレッシングを作り、手順1・2の材料と和える。
4
器に盛り、ブラックペッパーを挽く。上から小口切りにした万能ねぎと砕いたピーナッツを散らす。
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