材料（1人分）
- じゃがいも
- 90 g
- 油揚げ（1枚/人）
- 20 g
- ひじき（乾燥）
- 1.5 g
- 塩コショウ
- 小さじ1/6弱 (0.8 g)
- ソース
- 小さじ1 (6 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ヘルシー 油揚げでひじきコロッケ
管理栄養士のおすすめコメント
裏返した油揚げにポテトを入れてカリッと焼き上げた、アイデアレシピ。一般的なコロッケより、低カロリーで簡単です。
栄養価（1人分）
エネルギー
161kcal
たんぱく質
6.3g
脂質
7.0g
炭水化物
18.8g
コレステロール
0mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
2.3g
カリウム
495mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
ひじきは水で戻しておきます。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返します。
-
2
-
じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱します。
-
3
-
②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶします。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜます。
-
4
-
裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止めます。
-
5
-
フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼きます。爪楊枝を取ったら出来上がりです。器に盛りつけ、ソースを添えます。
https://oishi-kenko.com/recipes/6080