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ヘルシー 油揚げでひじきコロッケ

管理栄養士のおすすめコメント

裏返した油揚げにポテトを入れてカリッと焼き上げた、アイデアレシピ。一般的なコロッケより、低カロリーで簡単です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

じゃがいも
90 g
油揚げ(1枚/人)
20 g
ひじき(乾燥)
1.5 g
塩コショウ
小さじ1/6弱 (0.8 g)
ソース
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきは水で戻しておきます。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返します。

2

じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱します。

3

②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶします。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜます。

4

裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止めます。

5

フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼きます。爪楊枝を取ったら出来上がりです。器に盛りつけ、ソースを添えます。

https://oishi-kenko.com/recipes/6080